Front Cooking: convenience producten of vers bereiden

Genieten van een ‘menu á la carte’
Zelf bepalen wat je eet en niet ’s morgens vroeg al op de gang ruiken wat je ’s avonds eet… We stellen het hier misschien wat bot, maar veel cliënten zal het idee van Front Cooking enorm aanspreken. Vooral ook door de gastvrije, vriendelijke presentatie, die rechtstreeks is overgenomen uit de horeca.

Cliënten gaan niet ‘zomaar’ even eten, maar gaan ‘uit eten’! Ze zitten ook als het ware bovenop de bereiding van hun maaltijd en kunnen genieten van de geuren, het rumoer en de hectiek van de keuken - en natuurlijk van de smaak van het eten.

Fresh Food Service biedt alle verse, panklare, convenience en dkw-producten waarmee koks en keukenmedewerkers de gerechten kunnen bereiden die op het dagmenu staan. Steeds in een ruime variatie, zodat de gasten kunnen kiezen. Indien gewenst, kunnen we deze service verder uitbreiden met streekgerechten en producten van streekgebonden producenten.

Met andere woorden, er kan naar wens in elke combinatie voor de mate van bereiding worden gekozen. Van landelijke spelers als DMC, Henri, Wereldkeuken de Indische, Eet Gemak, Corps Culinaire tot de vers bereide maaltijdcomponenten van de partners als Van Hooff Slagerij, Van Halder AGF en Wylax visspecialiteiten. Met een marktconforme prijs in een one-stop-shop systeem en op één factuur bij u geleverd.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Fresh Food Service (0416) 530 458.

(foto plaatsen van een ‘front cooking’ systeem).

Convenience - Geen concessies aan de hoogste eisen!
In de beste dienstverlening komen service en kwaliteit samen. Het gemak van de service mag immers niet ten koste gaan van de kwaliteit… En de hoogte van de kwaliteit mag niet leiden onder de service. Het is de kunst, om die stellingname continu in stand te houden. Oók als de weg bezaaid ligt met ‘budgeteisen’.

Fresh Food Service is volledig geoutilleerd om mee te gaan in de huidige trend van ‘meer voor minder’. Slimmer werken en - vooral ook - efficiënter werken, zonder te tornen aan de kwaliteit. De normen van de cliënten blijven immers onveranderd hoog.

Met convenience van Fresh Food Service kan aan deze eisen worden voldaan. We leveren producten met een constant hoge kwaliteit, tegen een relatief gunstige prijs. Voor elke manier van uitgifte (Meals on Wheels/4-all-meals, verpakkingen voor zelf bereiden/opwarmen/nuttigen in de woon- of huiskamer, buffetuitgifte, plate service of welke vorm dan ook) heeft Fresh Food Service een oplossing. Deze is nooit standaard en altijd op maat gemaakt.

We zetten ze hier nog even op een rij. Veel extra informatie kunt u lezen onder de verschillende hoofdstukken op deze website.

• Front Cooking: genieten van een ‘menu á la carte’
  Een gastvrije, vriendelijke manier van maaltijdenpresentatie, die rechtstreeks is overgenomen uit de horeca. Cliënten gaan echt ‘uit eten’!
  Fresh Food Service biedt hiervoor alle verse, panklare, convenience en dkw-producten waarmee koks en keukenmedewerkers de gerechten kunnen bereiden die op het dagmenu staan.

• Meals on Wheels: gastvrijheid aan de deur
  Het ‘buffet’ rijdt voor en de klant kiest uit al het voorgeschotelde de gewenste maaltijd: voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Niets opgelegd. Steeds de eigen keuze.

• 4-all-meals: service op elk moment van de dag
  Het Meals on Wheels concept verder doorontwikkeld naar zes ‘eetmomenten’ op een dag: ontbijt, lunch en diner, aangevuld met drie ‘tussendoortjes’: in de ochtend, middag en avond.

  Voor zowel Meals on Wheels als 4-all-meals levert Fresh Food Service de componenten op maat aan.

• Sous-vide: bewaargemak, gebruiksgemak, kwaliteit en besparing
  Belangrijke eigenschap van sous-vide koken is de perfecte gaarheid, met behoud van de eigen smaak en voedingswaarde van het product.. De natuurlijke sappen blijven door de vacuümverpakking volledig bewaard en inkrimpen of gewichtsverlies als gevolg van koken wordt sterk tegengegaan.

  De smaak van het gerecht kan sterk verbeterd worden, door vóór het vacumeren in de verpakking verse kruiden, specerijen en/of vloeistoffen, zoals wijn, toe te voegen. Is eenmaal een standaardrecept ontwikkeld dat voldoet aan de eisen en wensen, dan kan dit telkens opnieuw - in dezelfde kwaliteit - worden gemaakt.

  Bijzonder belangrijk element van sous-vide in ‘de zorg’ is dat de voedingswaren gepasteuriseerd - en dus tegen schadelijke bacteriën beschermd - kunnen worden, zonder smaakverlies.

  Fresh Food Service kan een keur aan maaltijden en maaltijdcomponenten bieden volgens de sous-vide methode. Indien gewenst volgens uw eigen receptuur.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Fresh Food Service (0416) 530 458.